Blueberry Cheese Cake

今日xx要上深圳教彈網, 自己在家百無了賴, 整咗個blueberry cheese cake, 聽日返公司可以同同事分享.....

Ingredients

餅底

消化餅乾碎 60g + 無鹽牛油溶液 30g
芝士
Cream Cheese – 330g
Sugar – 75g
Cream – 35g
Egg – 100g (大約2隻)
Unsalted Butter – 75g
Vanilla Essence 1/4 tsp
To decorate
Blueberry Fruit Filling – 100g

先用消化餅乾碎+無鹽牛油溶液混合, 用小茶匙平均地壓平做餅底.

1. Pre heat oven at 180度
2. 把cream cheese以中速打至軟身
3. 分數次加入sugar,
4. 再分2次加入己拂好的雞旦
5. 將75g牛油煮滾, 用篩把熱牛油加入芝士混合物
6. 加入cream
7. 加入Vanilla Essence

將混合物倒入餅模內, 以180。C焗35分鐘至金黄色

剛出爐的蛋糕

旦糕出爐及放涼後, 搽上Blueberry fruit filling並放入雪櫃六小時.